Con oltre 26 anni di esperienza, storica è la nostra pizza alla romana, apprezzatissima da grandi e piccini. Disponibile tonda o alla pala cotta in forno per circa 5/6 minuti, risulta essere croccante al punto giusto.
Il nostro impasto ha un’ alta idratazione (75/80%).
La lievitazione viene fatta ad una temperatura di 5° per 72 ore, ciò rende la pizza più solubile e digeribile.

Per i condimenti scegliamo solo prodotti di qualità e sarete voi clienti a creare la vostra combinazione di sapori preferita. Partendo da una base da noi fornita, potrete aggiungere o togliere tutto ciò che volete.

In menù abbiamo oltre 60 preferenze tra rosse e bianche.